柬埔寨的南部海岸并非只有海岛。从西哈努克市一路向东，节奏渐渐缓了下来，化作一道低矮而青绿的岸线：胡椒田、渔村，还有一座不紧不慢的河畔小城。这个国家最负盛名的几种风味便出自这里，而这里的午后，仿佛天生就是用来静坐的。

白马的蟹市

白马是一座记性很好的海滨小镇。法国殖民时期，它是柬埔寨第一个海滨度假地，那个年代留下的宏大别墅至今仍立在岸边，有的已经修复，有的则任凭藤蔓攀爬，别有一种美。今天，小镇的中心是它的蟹市，一排临水的厨房，清晨的渔获直接从船上搬进来。该点的那道菜，也正是整个地区赖以成名的那一道：蓝花蟹配新鲜的贡布青胡椒翻炒，徒手而食，而大海就在几步之外。

河畔的贡布

往内陆开一小段路，贡布便坐落在贡布河畔，身后是波哥山黑沉沉的庞大山体。这是一座有店屋、有装着百叶窗的殖民时代老立面的小城，有河畔的咖啡馆，也有黄昏时漂出去追夕阳的小船。在这里，没有什么事非做不可。你租一辆自行车，找一杯咖啡，看河水缓缓流过。它是这个国家最让人悄悄喜欢上的城镇之一。

胡椒农场

海岸背后的山丘，种出了让此地名扬天下的香料。贡布胡椒享有欧洲原产地保护认证，是首个获此殊荣的柬埔寨产品，这意味着，藤蔓、红土和手工分拣都必须在这里完成，才有资格使用这个名字。数家农场欢迎游客走进田垄，凑近藤上的青胡椒闻一闻，再尝尝鲜椒、黑椒与红椒之间的差别。这是一堂简短而芬芳的课，让你明白为什么海外的厨师点名要这一种。

海之上的公路

想再看一眼风景，就沿着铺装过的公路登上波哥山，山顶有清凉的空气和旧日的避暑山城，海岸线在脚下远远铺开，岛屿在天际洇成模糊的一笔。然后再下山回到水边，再吃一盘螃蟹。白马与贡布这一带海岸，不是可以在清单上打钩的地方，而是一个你需要放慢脚步，去与它合拍的地方。