你可以为了海滩来到这段海岸，却在离开时满口谈论的是食物。柬埔寨的海滨烹饪新鲜、直接，全凭大海和附近山丘每天的馈赠，而在最好的时候，坐在塑料桌边，脚几乎踩在沙里，它与任何一片海滩一样，是来到这里的绝好理由。
定义这里的那道菜
先从贡布青胡椒炒白马蟹开始。当天清晨刚从海里捞起的蓝花蟹，整只下锅翻炒，配上还连在枝梗上的整串新鲜青胡椒，所以胡椒的味道明亮，带着柑橘般的清香，而不是辛辣。你用手去吃，掰开，吮吸，弄得一团糟，大海就在几步之外。它是东南亚最了不起的地方菜之一，而且它属于这一段海岸。
不止于螃蟹
远不止螃蟹。阿莫克鱼是这个国家的招牌菜，一道细腻的咖喱，由鱼肉、椰奶和一种名为kroeung的芬芳酱料调成，盛在香蕉叶杯里蒸得软嫩。整条的鱼架在炭火上烤，鱿鱼烤得微焦，拌上青柠汁和黑胡椒，清炒空心菜和白米饭则为这一餐收尾。许多菜肴用的是柬埔寨引以为傲的海盐，从贡布与白马一带的盐田里耙出。
盐、胡椒与海
把这一带烹饪串联起来的，是三种相距不过数公里的本地食材，大海的渔获、贡布的胡椒和贡布的盐。世上很少有哪条海岸线，能在同一张餐桌上端出自己的招牌香料、自己的盐和清晨的鱼。这一条可以，而且毫不张扬地做到了。
停留之道
去船靠岸、黄昏时烤架点起火的地方吃饭，点螃蟹，点阿莫克，别在意塑料椅子。在这段海岸上，最好的饭局往往最不讲究，而账单几乎总比回忆小。